Domein de Vier Ambachten kweekt niet alleen duiven voor wijn. Er staan ook rond  de 350 hoogstam appel bomen in vele tientallen soorten.

Bomen met namen als Avrolles, Peau de Chien, Douce Coetligne, Frequin Rouge, Dabinett, Harry Masters  Jersey, Kingston Black, Michelin, Juliana,  Bedan, Binet Rouge , Judor, Douce Moen, Petit Jaune, Kermerrien, Clos Renaux, Bramleys Seedling, Greensleeves

Heel veel Franse en Engelse cider rassen maar ook en aantal oud Duitse rassen en  onlangs aangeplant vele oud Nederlandse rassen zoals Groninger Kroon , Notarisappel, Ananasreinette, Limoenappel, Zoete Kroon, Glorie van Holland, Zoete Ermgaard,  Rode Dijkmans Zoet, Present van Engeland, Schone van Boskoop, Ossekop, Bellefleur, Lunterse Pippeling, Joseph musch.

Verder zijn er enkele nieuwe rassen geplant zoals Santana een appel die ook gegeten kan worden door mensen met een appelallergie en Red Devil een appel met rood vruchtvlees, zodat we allergievrije en rosé cider kunnen maken.

Kortom vele verschillende rassen waarvan wij vinden dat ze bewaard moeten blijven omdat ze ongekende eigenschappen hebben en waarvan wij denken dat er bijzonder mooie cider van de maken valt.

We maken al jaren een licht mousserende cider die onder de naam Cyder verkocht wordt, Deze cider is gemaakt naar Engels voorbeeld, met iets meer alcohol dan de Franse ciders. De naam komt van het oud hollandse cyder en in Somerset worden alleen de beste ciders Cyder genoemd, mooie combinatie!